Архипов В. В. / Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах (2016) PDF

Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах — Пособие содержит основные сведения о классификации баров, порядке подготовки бара к приему посетителей, требования к персоналу по их обслуживанию, а также классификацию базовых алкогольных и безалкогольных напитков, особенности их производства, подачи и потребления в барах. Рассмотрены основные методы и особенности приготовления коктейлей и других напитков в баре, способы их оформления и подачи.
Предназначено для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальности «Менеджер гостинично-ресторанного бизнеса» и другим специальностям индустрии гостеприимства. Может быть полезным персоналу баров и ресторанов

Название: Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах
Автор: Архипов В. В.
Издательство: Центр учебной литературы
Год: 2016
Страниц: 241
Формат: PDF
Размер: 10,7 Мб
Качество: Отличное

Скачивайте бесплатно похожие книги

• Архипов В. В. / Интернет-право (2016)
• Мурусидзе Д.Н., Легеза В.Н., Филонов Р.Ф. / Технология производства продукции животноводства [2005]
• Личко Н.М. (ред.) / Технология переработки растениеводческой продукции [2008]