Главная Книги Научные/публицистические Скачать Організація обслуговування населення на підприємствах харчування. Ресторанна справа
Організація обслуговування населення на підприємствах харчування. Ресторанна справа
24 Июн 2014 207 0
Автор: Сало Я. М.
Название: Організація обслуговування населення на підприємствах харчування. Ресторанна справа
Издательство: Афіша.
Год: 2007.
Формат: djvu.
Размер: 29.45 MB
Язык: Украинский.
У довіднику подано основні відомості для офіціантів, метрдотелів та керівників ресторанів і кафе щодо раціональної організації обслуговування. Автор врахував сучасний європейський досвід роботи підприємств харчування категорії «вища» та «люкс».
Особлива увага звертається на техніку праці, психологію обслуговування, художньо-естетичне оздоблення банкетних столів, досконале знання товарознавства продовольчих товарів, кулінарії та відпрацювання технічних навичок в офіціантів.
Довідник стане в пригоді майстрам виробничого навчання та спеціалістам, які займаються навчанням офіціа
Название: Організація обслуговування населення на підприємствах харчування. Ресторанна справа
Издательство: Афіша.
Год: 2007.
Формат: djvu.
Размер: 29.45 MB
Язык: Украинский.
У довіднику подано основні відомості для офіціантів, метрдотелів та керівників ресторанів і кафе щодо раціональної організації обслуговування. Автор врахував сучасний європейський досвід роботи підприємств харчування категорії «вища» та «люкс».
Особлива увага звертається на техніку праці, психологію обслуговування, художньо-естетичне оздоблення банкетних столів, досконале знання товарознавства продовольчих товарів, кулінарії та відпрацювання технічних навичок в офіціантів.
Довідник стане в пригоді майстрам виробничого навчання та спеціалістам, які займаються навчанням офіціа
Скачивайте бесплатно похожие книги
Скачать бесплатно Організація обслуговування населення на підприємствах харчування. Ресторанна справа
Просмотров: 207 | Добавил: EdoEdo | Рейтинг: 0.0/0 Добавить в закладки
Сохраните в социальную сеть:
