Главная Книги Журналы и прочее Скачать Мглинец А.И., Ловачева Г.Н. и др. / Справочник технолога общественного питания [2000]
Мглинец А.И., Ловачева Г.Н. и др. / Справочник технолога общественного питания [2000]
17 Апр 2016 591 0
Изложен весь комплекс вопросов по технологии полуфабрикатов и готовых блюд. дана характеристика перерабатываемого сырья, описаны свойства и требования к качеству готовой продукции, справочный материал по производству низкокалорийных и диетических блюд. Изложены санитарные требования, вопросы стандартизации, сертификации, контроля качества продукции и услуг предприятий общественного питания. Для специалистов в области технологии приготовления пищи, практических работников предприятий общественного питания, студентов высших и средних учебных заведений соответствующего профиля.
Название: Справочник технолога общественного питания
Автор: Справочник технолога общественного питания
Издательство: М.: Колос
Год: 2000
Cтраниц: 416
Формат: pdf
Размер: 104 мб
Язык: русский
Название: Справочник технолога общественного питания
Автор: Справочник технолога общественного питания
Издательство: М.: Колос
Год: 2000
Cтраниц: 416
Формат: pdf
Размер: 104 мб
Язык: русский
Скачивайте бесплатно похожие книги
Скачать бесплатно Мглинец А.И., Ловачева Г.Н. и др. / Справочник технолога общественного питания [2000]
Просмотров: 591 | Добавил: 40luso | Рейтинг: 0.0/0 Добавить в закладки
Сохраните в социальную сеть:
Рекомендуем для скачивания
Благодарим Вас, что скачиваете на Файлодром.ру!
Вы попали по адресу! У нас есть всё для Вашего компа, а также для развлечения и отдыха. На этом сайте Вы сможете в один клик скачать Мглинец А.И., Ловачева Г.Н. и др. / Справочник технолога общественного питания [2000]. Наш сайт даёт Вам большие преимущества: у нас нет рекламы, не нужно ждать и отправлять смс, всё абсолютно бесплатно. Мы работаем для Вашего удобства!
Если ссылки к файлу устарели, пожалуйста, сообщите нам в комментариях.
Напишите комментарий к книге Мглинец А.И., Ловачева Г.Н. и др. / Справочник технолога общественного питания [2000]:
| Всего комментариев: 0 | |
